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酥炸舌头鱼的做法

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酥炸舌头鱼

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结婚以前，从来没有吃过这种鱼，因为老家那边吃猪肉牛肉比较多，海鲜鱼类比较少。由于老公的家临海，所以婚后老公带着开始吃各种海鲜～这种舌头鱼在青岛的早市上很常见，刺很少，炸着吃很棒。但我始终不知道为啥叫舌头鱼，长得也不像舌头啊～［囧］，不过好吃就行，是不是～今天说得这个做法，是跟老公偷师学来的，非常非常的简单～炸好的舌头鱼十分酥脆，面糊很薄～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

舌头鱼一斤

、

料酒适量

、

盐巴适量

、

面粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
早市上买来的舌头鱼，去皮清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
加料酒加盐巴，腌制半小时。
步骤3/6 点击查看大图
腌制完成，裹上面粉。是的，只裹面粉，不加鸡蛋，这样炸出来的舌头鱼面糊很薄，并且十分酥脆～
步骤4/6 点击查看大图
坐锅，倒入多一点的油，把裹好面粉的舌头鱼放入油中，中火开炸。
步骤5/6 点击查看大图
舌头鱼炸至金黄，捞出，控油。
最后一步点击查看大图
控干油的舌头鱼可以摆盘开吃啦！真的很香喔～

小贴士

很多人腌制的时候会加很多香料，生姜葱丝什么的，这个都是根据各人口味的。这个舌头鱼不怎么腥，所以我就只加了料酒和盐巴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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