牧羊人派 Shepherd's Pie
这是我(Messy Chef) 第一次做的牧羊人派。 我尽可能坚持英式传统,做了这个牧羊人派。 希望你喜欢。 Hope you like it.
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步骤1/12
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准备食物,好的准备是成功的一半。
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步骤2/12
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准备土豆泥: 先烧水,加一点盐,在把切好的土豆放入锅内。
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步骤3/12
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准备馅儿: 1。把锅烧热2。 先放橄榄油(健康)3。加洋葱进去炒4。在加羊肉*Tip: 最传统是放羊肉,而不是牛/猪肉
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步骤4/12
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准备馅儿(2)加胡萝卜,蕃茄,菠菜进去
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步骤5/12
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准备馅儿(3)在加点豌豆
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步骤6/12
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加牧羊人粉, 如果没有,就用蕃茄酱代替
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步骤7/12
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加点红酒, 罗勒, 迷迭香,黑胡椒Tip: 本人比较喜欢澳洲的Shiraz(西拉)葡萄酒的口感, 当中又以南澳的较佳(好吧。。。下次再开一个帖说红酒)今次我用的是: McGuigan The Black Label 2015
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步骤8/12
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把煮好的馅倒在玻璃盘里, 顺便把烤箱预热(220度)10分钟
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步骤9/12
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回到熟透的土豆1。 倒去多余的水份,用锅铲把土豆压成泥2。加黄油,牛奶进去,令土豆变软
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步骤10/12
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把土豆铺在馅上
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步骤11/12
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加点 Shredded Mozzarella cheese (碎水牛芝士)在土豆泥上, 再放入烤箱烤15分钟 (220度)
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最后一步
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吃!!!(最好还是配上一杯澳洲 Shiraz, Cheers!!)Remarks: Merlot 跟 Sauvignon 的味道跟羊肉沒有 Shiraz 的配, 而出產Shiraz 的地方, 又以澳洲较好(气候适合种植Shiraz)。
用上Shiraz红酒, 多加香草
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
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