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黄焖猪脚的做法

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黄焖猪脚

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

姜 3片

、

辣椒适量

、

八角 2个

、

酱油适量

、

盐 3克

、

冰糖 1小勺

、

料酒适量

、

猪脚尖 500g

、

莲藕一小节

、

香菜适量

、

甜醋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我们老家特有的。
步骤2/11 点击查看大图
莲藕切片
步骤3/11 点击查看大图
猪脚尖放入清水中泡洗干净。
步骤4/11 点击查看大图
锅烧开水，倒入猪脚尖，去除血水。
步骤5/11 点击查看大图
取出冰块备用。
步骤6/11 点击查看大图
把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。
步骤7/11 点击查看大图
热锅，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角，用油爆香。
步骤8/11 点击查看大图
放入猪脚尖，莲藕翻遍五分钟，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分钟。
步骤9/11 点击查看大图
加入水焖煮半小时，期间搅拌两次。
步骤10/11 点击查看大图
差不多出锅时加入青椒点缀。
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成品

小贴士

1、选猪脚时一定要选猪脚尖，不然会很肥，吃起来很腻。 2、如果没有香菜就不用放了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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