黄焖猪脚
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步骤1/11
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准备好食材,姜切沫,青椒切段,香菜是我们老家特有的。
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步骤2/11
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莲藕切片
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步骤3/11
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猪脚尖放入清水中泡洗干净。
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步骤4/11
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锅烧开水,倒入猪脚尖,去除血水。
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步骤5/11
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取出冰块备用。
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步骤6/11
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把去除血水的猪脚尖倒入小盆中,放入冰块,寖泡五分钟,这样煮出来的猪脚,皮脆嫩滑。
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步骤7/11
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热锅,放油,倒入香菜,姜末,蒜末,八角,用油爆香。
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步骤8/11
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放入猪脚尖,莲藕翻遍五分钟,倒入料酒,甜醋,生抽,老抽翻炒五分钟。
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步骤9/11
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加入水焖煮半小时,期间搅拌两次。
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步骤10/11
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差不多出锅时加入青椒点缀。
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最后一步
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成品
1、选猪脚时一定要选猪脚尖,不然会很肥,吃起来很腻。
2、如果没有香菜就不用放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
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