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米粉蒸排骨

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桑小果
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10~30分钟   |   配菜(中级)
大米 150克
、
排骨 500克
、
料酒 两勺
、
生抽 两勺
、
老抽 一勺
、
盐 适量
、
葱姜 适量
、
红薯 一个
、
白糖 一勺
烹饪步骤
小贴士

1、腌制排骨的时间不能少于一小时，否则佐料不入味。 2、打米粉一定要控制好时间，一两秒就要停下看一看，太碎了口感不好。 3、排骨底下垫红薯一是为了吸收水分，使上面的排骨干爽可口；二是吸收油脂，红薯吃起来味道也很不错。也可以将红薯换成土豆、藕或是其它你喜欢的东西，水分太多的蔬菜不行。 4、这道菜可以将排骨换成五花肉，做法一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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