腌辣白菜
全程无油,无油,无油。
-
步骤1/6
点击查看大图
白菜撕成小块,泡在盐水中,一整晚。白菜撕成小块后期更容易入味,单纯用盐,白菜会蔫,泡在盐水里之后口感更好。
-
步骤2/6
点击查看大图
苹果、梨、姜、蒜,全部切成沫。苹果和梨子可以让辣白菜的味道更好,不会是净辣。姜和蒜可以提味。全部看个人喜好决定用量,但是不能太少。
-
步骤3/6
点击查看大图
把切好的各种沫,与韩式辣椒酱混合均匀,可以选择自己喜欢的辣酱风味。最后加入细辣椒粉,有些辣酱不易上色,辣椒粉可以。另外,辣酱和辣椒粉是两种味道,一个注重'味',一个注重'香'
-
步骤4/6
点击查看大图
腌了一宿或半天的白菜,挤干水分。留一部分酱料,把白菜与剩下酱料充分搅拌。可以带手套抓,比较均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
找可以密封的盒子,一层酱料,一层拌好的白菜。
-
最后一步
点击查看大图
封闭好,放入冰箱,一周左右就可以吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
腌辣白菜的其他做法
腌辣白菜的相关分类
腌辣白菜的相关推荐
-
腌辣白菜
5884人看过 -
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
9908517人看过 -
辣白菜
19054人看过 -
辣白菜
20694人看过 -
辣白菜
278411人看过 -
辣白菜
29809人看过 -
辣白菜
134805人看过 -
辣白菜
223639人看过 -
辣白菜
29959人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16626824人看过 -
辣白菜
60599人看过 -
辣白菜
37771人看过