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扇贝粉丝煲

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柔蓝水晶

上次清洗了四斤小扇贝，取肉冻起来慢慢吃，粉丝的最佳搭配就属扇贝了，而蒜蓉和蒸鱼豉油，又是这道美食不可短缺的配角，同样的食材，换个不同的做法，味道一样好。由于粉丝不好搅拌，如果不提前加料会造成表面颜色不均匀，所以这道菜的制作是有小窍门的哦！
食材清单 加入采购清单
扇贝肉 130g
、
粉丝 50g
、
尖椒 2g
、
红椒 2g
、
盐 1g
、
胡椒粉 1g
、
油 8g
、
料酒 8g
、
蒸鱼豉油 6g
、
蒜 15g
烹饪步骤
小贴士

1.粉丝最好剪一下，不然吃的时候一筷子就夹没了，剪短有助于翻拌。 2.提前用生抽将粉丝拌好，就不怕上色不均匀而且不入味了。 3.扇贝提前加了盐腌制，粉丝也用蒸鱼豉油拌过，所以不建议再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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