红烧素鸡
作为北方人,初到南方读书,有些饭菜吃不太习惯,食堂里的红烧素鸡倒是很合胃口。自己摸索着做了几次,还是挺成功的。煎好的素鸡表面布满小孔,烧制过程中吸饱汤汁,口感劲道又肥硕,超级下饭!
0克
0克
6克
5
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
素鸡切成二三厘米均匀薄片,下入加油烧热的平底锅,煎至两面金黄,取出待用;
-
步骤2/4
点击查看大图
平底锅留少许底油,烧热,下入葱蒜爆香,加入适量水,加入适量生抽、少许老抽和冰糖,以及一瓣八角,然后下入素鸡(水略没过素鸡,否则再加一些),盖上锅盖,大火烧开,中火继续烧,使素鸡入味;
-
步骤3/4
点击查看大图
烧十五分钟左右,开锅盖大火收汁;
-
最后一步
点击查看大图
装盘开吃。
1. 素鸡爱粘锅,所以此菜最好用不粘锅做。2. 生抽含盐,因此口味轻的就不需要再加盐了。3. 最后一步收汁还是有必要的,能把味道挂在食材上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
红烧素鸡的其他做法
红烧素鸡的相关分类
红烧素鸡的相关推荐
-
街头最流行的一款小吃——炸鸡柳
3799176人看过 -
芸豆炒肉
150479人看过 -
#我为奥运出食力#红烧黄花鱼
188086人看过 -
韭菜炒豆皮
126471人看过 -
蒜蓉鲍鱼
278934人看过 -
绿豆芽炒韭菜
574724人看过 -
#巨下饭的家常菜#西兰花炒虾仁
188310人看过 -
#时令蔬菜最养人#芹菜猪肉水饺
170039人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16380689人看过 -
好吃到嗦手的鸡翅香锅
17505人看过 -
黄瓜炒肉
305683人看过 -
五香鹌鹑蛋
30833人看过