卤肉饭~简单好做,超级美味
很好吃的一道美食,下饭菜
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步骤1/20
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准备食材,我这些是四个人的份
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将猪五花肉洗净去皮,切厚点的片
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然后再切成小块,和做红烧肉的形状差不多,只是要比红烧肉的块儿小。姜切条,蒜切片,葱切条。
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步骤4/20
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香菇洗净切片再切成丁
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步骤5/20
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一斤多点儿的肉,冰糖一小碗
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步骤6/20
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锅里放一点儿油
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步骤7/20
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把五花肉倒入锅里,小火翻炒,炒出肥油
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步骤8/20
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加入葱姜蒜,八角,继续翻炒
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步骤9/20
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炒出香味儿后,加入切好的香菇丁,继续翻炒
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步骤10/20
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加入少量料酒,适量生抽和老抽(调色),生抽别放多了,会咸,再继续翻炒,炒到颜色均匀。
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步骤11/20
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加入适量开水,没过鸡蛋
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步骤12/20
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大火烧开,转小火慢慢炖
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步骤13/20
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炖到汤汁变少时,转大火
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步骤14/20
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翻炒收汁的时候,把八角和姜条挑出来
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步骤15/20
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把准备好的黑芝麻,取一点儿放到碗里
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步骤16/20
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然后盛上米饭
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步骤17/20
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把青菜洗净,摆到盘子里
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步骤18/20
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把饭碗里的米饭,倒扣在盘子里,把鸡蛋切半也摆在盘子里
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步骤19/20
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接下来就是往盘子里盛卤肉了
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最后一步
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香喷喷的卤肉饭就做好了,开吃吧
锅里加入开水后,建议看着的点儿锅,别做糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
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