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「回家菜谱」——玛格丽特披萨

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美的食色

回家吃饭—— 铁铲和铁锅的摩擦声 厨房里传出的油烟味 头顶的灯光 窗外的树影 熟悉的，是家的味道 玛格丽特披萨 ——披萨起源于意大利，番茄罗勒和马苏里拉奶酪是意大利玛格丽特披萨永恒的经典搭配，番茄的酸甜、罗勒的芬芳、马苏里拉奶酪的粘韧香浓，在又薄又脆又香的面饼上完美演绎着意大利人对披萨的热情，玛格丽特披萨当之无愧地成了意大利披萨的经典。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 160克
、
低筋面粉 40克
、
酵母 1.5克
、
盐 3克
、
水 120毫升
、
橄榄油 30克
、
鲜马苏芝士 250克
、
芝麻菜 100克
、
番茄酱 100克
、
罗勒叶 20克
、
阿里根奴 5克
烹饪步骤
小贴士

1. 传统的意式做法面比例2:8（低筋面粉：低筋面粉）； 2. 新鲜的马苏芝士让披萨的味道更加浓郁； 3. 芝麻菜有丰富的蔬菜纤维，味道甘而有很浓的芝麻香味； 4. 面团要根据不同的天气制定发酵时间，如天气冷，时间延长5分钟，天气热，时间缩短5分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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