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酸奶紫薯泥的做法

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酸奶紫薯泥

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紫薯是难得的长得好看的蔬菜，看到鲜艳的紫色就立马来了食欲。今天拿紫薯做一道十分简单的甜品，我猜大多数吃货都没怎么吃过。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 2个

、

酸奶 200ml

、

猕猴桃 1个

、

坚果碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材备好，紫薯洗净。
步骤2/9 点击查看大图
紫薯放到水里煮20分钟，完全熟透后捞出来。
步骤3/9 点击查看大图
剥掉紫薯皮，留紫薯肉压成泥。
步骤4/9 点击查看大图
紫薯泥里放一勺白砂糖拌匀（紫薯本身甜味不重，不爱吃太甜的话可以不放糖）然后结结实实地马到碗里，压实。
步骤5/9 点击查看大图
反扣到盘子里，形成半个球状。
步骤6/9 点击查看大图
紫薯泥淋上酸奶，把整个泥盖住。
步骤7/9 点击查看大图
撒上坚果碎和葡萄干。
步骤8/9 点击查看大图
猕猴桃切丁点缀。
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可以开吃啦！

小贴士

1、坚果碎可以买现成的，我是用家里的杏仁、干栗子捣碎撒在上面，吃起来口感更丰富。实在没有的话用花生碎代替。 2、可以提前在碗上涂一层薄薄的食用油，防止紫薯泥倒扣时粘在碗上。倒扣后发现不平整的话可以用勺子抹平整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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