腐乳肉方子
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步骤1/9
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五花肉1斤、南乳汁30g、冰糖30g、葱5g、姜5g、盐3g、白酒5g、白砂糖5g
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步骤2/9
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有筋有肥,偏油的五花肉更适合做腐乳肉,这样吃上去的口感会更酥烂~
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步骤3/9
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即大火将水烧开,保持水滚,下五花肉,10分钟后捞出,切成4cm*4cm的方块。
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步骤4/9
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倒10g油,大火,放入姜、蒜煸炒10秒。
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步骤5/9
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倒入5g白酒、然后放五花肉块,加水,没过五花肉即可,然后放入30g冰糖、30g南乳汁、5g白砂糖、3g盐调味。
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步骤6/9
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然后加盖,大火焖煮10分钟。10分钟后,换中火焖煮20分钟。20分钟后,换焖煮10分钟。
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步骤7/9
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换大火收汁,10分钟即可出锅。
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步骤8/9
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淋上多余的酱汁,一份色香味俱全的腐乳肉就这样诞生啦!
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最后一步
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动手吧
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发布于 2017-10-13
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