玉米香肠面包

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前两天给小侄女做了披萨，还剩些玉米和香肠，她可喜欢玉米了，以至于去超市买了玉米她要一路抱着回家，还怕我把玉米吃了，连睡午觉都要抱着，可见她有多爱玉米？她把香肠叫成肉肉，不过确实她也爱吃肉肉，顿顿喊着吃“肉肉”。前天回厦门去了，送她过安检的时候，特别不舍的这个小萌娃，瞬间好想把自己变成哆啦A梦，直接抱着她一起飞，小小年纪的她，特别乖巧和懂事。话说回来，我也爱吃玉米和香肠，觉得放进面包内，口感特别赞，还加了美味的沙拉酱和奶酪调味，虽然吃过晚餐，面包出炉后，忍不住吃了一个，好吃挡不住，罪恶感先丢一边去。

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36克
52克
210克

1283
千卡

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高筋面粉 250g

、

水 130g

、

鸡蛋液 35g

、

细砂糖 20g

、

盐 3g

、

酵母粉 3g

、

黄油 10g

、

熟玉米粒 120g

、

香肠粒 50g

、

马苏里拉奶酪适量

、

沙拉酱适量

、

黑芝麻少许

、

鸡蛋液（刷表面）少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油以外的面包材料都放入面包桶内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
步骤2/16 点击查看大图
约揉至15分钟，面团成型后加入黄油。
步骤3/16 点击查看大图
继续揉至扩展阶段，和面时间全程约30分钟。
步骤4/16 点击查看大图
启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤5/16 点击查看大图
发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）
步骤6/16 点击查看大图
松弛完毕后，把面团擀成圆饼状。
步骤7/16 点击查看大图
放入圆形汉堡模中，用手按压成中间薄圆周边厚。（模具要刷上一层食用油，便于脱模）
步骤8/16 点击查看大图
入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度，约发至两倍大。
步骤9/16 点击查看大图
给发好的面团刷上全蛋液。
步骤10/16 点击查看大图
放上适量的马苏里拉奶酪。
步骤11/16 点击查看大图
继续放上玉米粒和香肠粒。
步骤12/16 点击查看大图
挤上沙拉酱，撒上少许黑芝麻。
步骤13/16 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟，上色后可盖锡纸防止面包表面颜色过深。
步骤14/16 点击查看大图
美味的玉米香肠面包出炉啦。
步骤15/16 点击查看大图
放凉后即可食用。
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脱模也很方便。

小贴士

1、玉米可以用罐头的甜玉米粒，也可以直接从玉米棒上掰下来或者去市场买现成的玉米粒，然后入锅煮熟，沥干水分备用。 2、可以在面包上放自己喜欢的的食材，豌豆、胡萝卜、金枪鱼或肉松等，喜欢番茄酱的也可以挤上。 3、我是用汉堡模整形，不够的就用面包淋模纸托，实在没有也可以直接整其他形状，自由发挥。

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发布于 2017-10-13

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