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果酱面包卷的做法

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果酱面包卷

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果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

果酱适量

、

鸡蛋液 20g

、

蜂蜜 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

牛奶 110g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
步骤2/13 点击查看大图
发酵至2.5倍大
步骤3/13 点击查看大图
将面团取出排气
步骤4/13 点击查看大图
均分成六份，揉圆松驰15分钟
步骤5/13 点击查看大图
取一份面团擀成椭圆形
步骤6/13 点击查看大图
翻面整理一下，将底边压薄
步骤7/13 点击查看大图
抹上果酱
步骤8/13 点击查看大图
自上而下卷成橄榄形
步骤9/13 点击查看大图
排入烤盘，发酵至2倍大
步骤10/13 点击查看大图
在面包表面刷一层蛋液
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉
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撰写制作步骤

小贴士

1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。 2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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