凉面
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食材清单
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猪肉
适量
、
小葱
1棵
、
西红柿
2个
、
姜末
适量
、
葱末
适量
、
盐
适量
、
鸡蛋
1个
、
生抽
适量
、
薄荷
适量
、
花生米
适量
、
油
适量
、
新鲜面条
适量
、
柠檬
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先制作番茄酱,热锅加入油、把猪肉切碎、加入西红柿丁、姜末、蒜末炒均匀,熬汁即可。
-
步骤2/4
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准备好做凉面的配料
-
步骤3/4
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烧水,放入整个鸡蛋煮(4分钟即可),拿出鸡蛋放入冷水中备用。加入适量面煮沸腾,(滴入几滴香油、面不会粘着)面断生后捞出放冷水中过凉备用。
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最后一步
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把煮好的面放入盘中,上面浇上番茄酱撒上葱花、香菜、花生米、加入适量盐和生抽、滴入柠檬汁几点提味,旁边摆薄荷叶。把鸡蛋壳剥开(蛋心很嫩要小心,不要弄破了)放在最上面,用到切开、蛋汁满满的溢出来。一份好吃的凉面就完成了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-13
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