下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸
煎好的牛肉丸,焦香酥脆,搭配潮汕的沙茶酱,咸鲜风味与牛肉味融合在一起,美味无法抵挡。
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步骤1/14
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牛肉丸打上十字花刀,想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
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芹菜去叶留根,切碎
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生菜洗净,沥干水分,叠放在盘子上
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锅里注油烧热
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步骤5/14
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倒入牛肉丸,小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
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步骤6/14
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盛出,放到铺好生菜的盘子里
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步骤7/14
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锅里注油烧热
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步骤8/14
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倒入辣椒酱,搅散
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步骤9/14
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倒入沙茶酱,搅拌均匀
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步骤10/14
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倒入蚝油,拌匀
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步骤11/14
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加入适量清水,搅拌,烧开
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步骤12/14
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倒入芹菜粒,翻炒一下,关火
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步骤13/14
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将酱汁盛出,浇在牛肉丸上即可
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最后一步
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小二,来壶小酒
1.生菜可以直接蘸酱汁吃,不喜欢吃生的生菜,可以先把生菜在开水里烫一下,再放盘子里。
2.选择小颗牛肉丸,在煎制时会煎得更透彻些。
3.材料份量:2人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-13
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