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摇出来的，奶油脆皮烤土豆的做法

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摇出来的，奶油脆皮烤土豆

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前几天休息的时候看了一集新出的综艺《青春旅社》不是追星党所以内容不咋吸引我但是身为吃货一集下来印象最深的还是出现在剧中的美食一个是这个脆皮烤土豆一个是凤凰蛋还有一个新加坡叻沙面正好家里有土豆所以咯就做了烤土豆烤好的土豆外表酥脆，内里柔软，一边追剧一边当小食吃，这时才能充分体会到身为一个会下厨的吃货的幸福感。哈哈

食材清单加入采购清单

土豆 4个

、

黄油一小块(约25克)

、

橄榄油 2勺

、

盐适量

、

罗勒适量

、

黑胡椒适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮切成大块滚刀块，泡水去掉淀粉，不然一会表皮接触氧气会变黑。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放水，烧滚后把土豆块放进去，再放一些盐。大火开始煮。
步骤3/9 点击查看大图
煮到用牙签能轻易穿透土豆块即可。不用煮太烂，煮的太烂摇的时候会摇碎，形状不好看。大约10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
煮好后，把土豆块捞出沥干水份。放到一个可以盖盖子的盒子中，我用的是宜家的储物盒。
步骤5/9 点击查看大图
开始加调料，倒入融化的黄油，软化的黄油也可以。
步骤6/9 点击查看大图
2大勺橄榄油
步骤7/9 点击查看大图
加入黑胡椒，罗勒，辣椒面。或者其他你喜欢的调料。
步骤8/9 点击查看大图
盖住盖子，摇一摇土豆，把材料都混合均匀。
最后一步点击查看大图
把土豆块码到烤盘上烤箱230度，先烤15分钟翻面后再烤15分钟。时间仅做参考。出炉后我又撒了些芝士粉超级棒

小贴士

1.土豆块煮的时候分寸一定要掌握好。用牙签轻易穿透即可，不要煮太过。 2.一定要加黄油呀，烤出来会特别酥脆，还会有浓浓的奶香味。 3.其他调料随意加 4.因为没有腌制，这些调料都是附着在土豆块表面，可能最后吃的时候口感略淡，所以烤好后表面可以再撒些盐，或者蘸其他酱料。 5.虽然是烤的但是口感绝对不输油炸的，特别脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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