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空心火烧的做法

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空心火烧

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跟网友又学了一招，记录下来，以便查找，谢谢方主的无私分享！

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中筋面粉 200克

、

酵母 4克

、

绵白糖 2克

、

无铅泡打粉 2克

、

温水 115克

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。
步骤2/18 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发十五分钟。
步骤3/18 点击查看大图
饧发好的面团搓成长条形。
步骤4/18 点击查看大图
用刀切成六等份。
步骤5/18 点击查看大图
把切口朝上，竖起来。
步骤6/18 点击查看大图
用大拇指按一个小洞。
步骤7/18 点击查看大图
如图的样子。
步骤8/18 点击查看大图
小洞里面滴入几滴香油。
步骤9/18 点击查看大图
用大拇指伸进小洞，转动剂子，同时把四壁捏薄，香油抹到四壁。
步骤10/18 点击查看大图
如图的样子。
步骤11/18 点击查看大图
捏住捏紧开口。按扁剂子。
步骤12/18 点击查看大图
全部捏紧按扁。
步骤13/18 点击查看大图
轻轻擀成圆形，注意两面都要擀！不然会薄厚不均。
步骤14/18 点击查看大图
全部擀好后用厨房布盖好，再次饧发十五分钟。
步骤15/18 点击查看大图
二次饧发好后，放入不粘锅里面，开始烙。
步骤16/18 点击查看大图
两面金黄就好了。注意不放油，直接烙！
步骤17/18 点击查看大图
烙好的火烧。
最后一步点击查看大图
成品。用手轻轻一撕就开口了，看看是空心的！夹肉最棒了！

小贴士

仔细看步骤说明！面团要和的软一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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