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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

细砂糖 50克

、

细砂糖 20克

、

无味色拉油 30克

、

纯牛奶 30克

、

低筋面粉 110克

、

白醋一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋黄打散加入20克细砂糖搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/12 点击查看大图
搅拌至无颗粒状的面糊，再加入油，再次搅拌至油跟面糊完全融合
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋清放一点点醋打发，
步骤6/12 点击查看大图
打发到提起时，角不下垂，因为没有电动打发器，我打了半天呢
步骤7/12 点击查看大图
将打发好的蛋清和面糊分几次加入，每次都要拌均匀后才可以再次加入蛋清，记住要上下翻拌，免得蛋清的气泡没有了
步骤8/12 点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入模具
步骤9/12 点击查看大图
烤箱提前预热五分钟，170度25分钟
步骤10/12 点击查看大图
大概十几分钟的样子
步骤11/12 点击查看大图
出锅了
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成品，虽然不太好看，但是味道还不错，只是我不知道为什么，在烤箱里面的时候蛋糕是鼓起来的，但是一出锅就有点塌下来了，这是第一次做，下次再改进吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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