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肉三鲜小包子的做法

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肉三鲜小包子

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一直吃素三鲜馅的，今天改改口味，包了肉三鲜的，一样鲜香味美！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

韭菜 500克

、

虾仁 40个

、

猪肉馅 800克

、

酵母 10克

、

无铅泡打粉 5克

、

绵白糖 5克

、

盐适量

、

老抽少许

、

生抽适量

、

香油适量

、

鸡精适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加入酵母，无铅泡打粉，绵白糖，适量清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧发十五分钟。这是快速发面法，你也可以用一般发面法。
步骤2/10 点击查看大图
韭菜洗净控水。
步骤3/10 点击查看大图
韭菜切碎和猪肉馅放在一起，加入适量盐，生抽，老抽，鸡精，香油，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
虾仁准备好。
步骤5/10 点击查看大图
饧发好的面团搓成长条形，切成一个个小剂子。剂子大小随你喜欢。
步骤6/10 点击查看大图
把小剂子擀成圆片，包入馅料。
步骤7/10 点击查看大图
包好。
步骤8/10 点击查看大图
全部包好，盖上一块干净的厨房布，再次饧发十五分钟。
步骤9/10 点击查看大图
放入笼屉里，水开后蒸十五分钟，关火，不揭锅盖虚蒸五分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

仔细看步骤说明！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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