万圣节炸毛猫—巧克力甜甜圈—长帝空气烤箱CRWF42NE试用
甜甜圈不但好吃,而且造型可爱,广受大家喜爱。传统的甜甜圈一般要先发酵面团(或添加泡打粉)再整形、油炸,用长帝烤箱做这款蛋糕质地的甜甜圈,口感一样松软,而且更节省时间,全蛋打发难度也不大,用油量更少,两个鸡蛋正好够做一连12个。要过万圣节了,把甜甜圈用巧克力装饰成炸毛的小黑猫,又萌又好吃,孩子怎么能不爱? 用料:(适合学厨WK9225甜甜圈模,可做一连12个) 鸡蛋2个,细砂糖40克,低筋粉80克,色拉油10克。黑巧克力100克,白巧克力少许,绿色食用色素少许。
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步骤1/22
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1.预热长帝空气烤箱,选择空气烤模式,温度设定160度,10分钟左右。
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步骤2/22
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2.称量好各种食材。
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步骤3/22
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3.两个鸡蛋和细砂糖混合,用打蛋器打发。
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步骤4/22
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4.直到打发到花纹明显,滴落后不会很快消失的程度。
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步骤5/22
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用毛刷将少许植物油涂满模具。
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步骤6/22
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6.筛入低筋粉,以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度。
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步骤7/22
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7.再倒入植物油拌匀。
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步骤8/22
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8.装入剪口裱花袋中。
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步骤9/22
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9.挤在模具中,七八分满。
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步骤10/22
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10.放入预热好的长帝烤箱中层,选择空气烤160度,10-15分钟。如果需要表面绘制图案,稍微硬一点的表面更容易操作,就烤15分钟,如果烤完直接吃,10分钟左右就可以。
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步骤11/22
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11.烤好后取出。
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步骤12/22
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12.稍晾凉后,用手将每个甜甜圈转动一下,方便脱模,将晾网盖在上面。
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步骤13/22
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翻转晾网和模具。
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步骤14/22
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14.提起模具,甜甜圈就都在底部晾网上了。
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步骤15/22
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15.黑巧克力用微波炉融化,将甜甜圈蘸一下,放在晾网上凝固。
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步骤16/22
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16.剩余的巧克力装入剪小口的裱花袋,在转印纸或板上画出小猫头部的轮廓。我是直接画的,如果拿不准比例的新手,可以先用笔画在纸上,垫在转印纸下方描绘。
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步骤17/22
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17.白巧克力同样融化,用牙签挑一点绿色色素,调匀后装入裱花袋,描绘出眼睛。
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步骤18/22
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18.将小猫的头部画好后,放入冰箱冷藏片刻,凝固后取下,挪到甜甜圈上,并画出前后四肢。
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步骤19/22
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19.同样操作,将画在转印纸上的炸毛的猫尾巴冷藏凝固后,用少许巧克力粘到甜甜圈上即可。
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步骤20/22
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完成了
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-12
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