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枸杞红枣萝卜鸡汤的做法

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枸杞红枣萝卜鸡汤

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俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这句谚语,告诉我们萝卜不仅是冬季的应季产品,更是养生保健好手。虽然还没到冬天，但是美味不可辜负，如此美容养颜又养生的靓汤，已经不能再等了！鸡汤的鲜美，搭配青萝卜，加上少许枸杞和红枣，煲出的汤色非常清甜美味。不仅可以享受美味，还可以在食用以后，对身体产生一些养护作用。秋季热燥。赶紧给家人煲一锅吧！注意萝卜不要和参类补品同时服用。会降低参类的作用，体虚腹泻者也需要谨慎少食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

枸杞十几粒

、

红枣三颗

、

萝卜 600g

、

香菇几个

、

盐 3g

、

姜片 5片

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡切块洗净，放入冷水锅中，大火加热至完全沸腾，焯水
步骤2/13 点击查看大图
捞出，温水洗去浮沫。这样再炖出来的汤会很干净。
步骤3/13 点击查看大图
大锅中倒入水八分满，放入姜片枸杞红枣，大火烧开，红枣需要对半切开。
步骤4/13 点击查看大图
放入洗干净的鸡块。
步骤5/13 点击查看大图
继续大火烧开。烧开后转小火慢炖。
步骤6/13 点击查看大图
香菇去根
步骤7/13 点击查看大图
切片
步骤8/13 点击查看大图
放入锅中。
步骤9/13 点击查看大图
继续小火慢炖1小时。看鸡的程度，注意炖这个鸡汤一定不要盖盖子，要用小火慢炖，鸡汤才会很清澈。千万不要用大火长时间的煮。
步骤10/13 点击查看大图
萝卜洗净切块放入锅中，萝卜皮其实可以不用去掉，营养价值很高。
步骤11/13 点击查看大图
大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，萝卜熟软即可撒盐和葱。
步骤12/13 点击查看大图
出锅。
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鸡汤是很清澈的，萝卜有点甜，汤也有点甜，鸡如果不是很老不能炖太久，1个半小时即可。

小贴士

1、鸡选用的是小公鸡，炖一个小时就可以了，如果是老一点的鸡，需要多炖一会。 2、萝卜比较喜欢吃现在的青萝卜，冬季用白萝卜也可以做。 3、全程不要盖盖子煮，小火炖的时候也不能将盖子完全盖上，盖子一焖，汤色浑浊，萝卜也会变黄，样子会欠一点。 4、枸杞红枣和蘑菇是适当添加调味增加营养的，量很少，不喜欢的可以不加。

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发布于 2017-10-12

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