大理石纹吐司

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大理石纹吐司

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老公很喜欢吃豆沙，每次做面包就会不停问“有豆沙吗？”。好吧，既然你诚心诚意要求了，那我就大发慈悲满足你吧。这款豆沙馅大理石纹吐司，喜欢吃豆沙馅的朋友绝对不能错过哦～模具用的学厨水立方吐司盒，配方的量可以做两个水立方吐司，也可以做一个450克的吐司

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

奶粉 8克

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细砂糖 30克

、

盐 1克

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全蛋液 50克

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牛奶 140克

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酵母 2.5克

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黄油 25克

、

豆沙馅 200克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
将豆沙馅放进保鲜袋用擀面杖擀成20×10左右大小，放进冰箱冷藏备用。
步骤2/23 点击查看大图
将除黄油外所有材料按由湿到干的顺序放入面包桶，盐和酵母不要放在一起，开启一个揉面程序
步骤3/23 点击查看大图
一个揉面程序结束后加入黄油，继续一个揉面程序
步骤4/23 点击查看大图
两个揉面程序后达到完全扩展阶段，面团可以撑出手套膜
步骤5/23 点击查看大图
将面团从面包机中取出，团成圆团，放进干净的容器准备一发。烤箱开发酵档30度，放一碗热水，关上烤箱门，发至两倍大，大概一小时左右
步骤6/23 点击查看大图
发酵好的面团用粘面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即发酵成功
步骤7/23 点击查看大图
将面团取出，充分排气，揉成圆团，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤8/23 点击查看大图
醒发好的面团擀成30×10的长方形
步骤9/23 点击查看大图
豆沙馅取出，撕掉保鲜膜，盖在面团上，留出三分之一
步骤10/23 点击查看大图
将未覆盖豆沙的三分之一面皮向下折，下面三分之一面皮向上折
步骤11/23 点击查看大图
用擀面杖上下将面团擀开，左右两边分别向中间对折
步骤12/23 点击查看大图
再对折，翻转90度
步骤13/23 点击查看大图
用擀面杖再次上下擀开
步骤14/23 点击查看大图
切除两边不均匀的多余面团，将面团平均分成6份
步骤15/23 点击查看大图
每三个一组，捏紧上端，像编麻花辫一样编起来，切口尽量向外翻会比较漂亮
步骤16/23 点击查看大图
捏紧收口处，上下两端往里对折
步骤17/23 点击查看大图
放进吐司盒。同样的方法做好剩余面团
步骤18/23 点击查看大图
放进烤箱开发酵档进行二发，38度。同样放一碗热水
步骤19/23 点击查看大图
发至吐司盒8分满，盖上盖子，烤箱上下火170度预热将吐司盒放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟烤好的吐司出炉后轻震一下震出热气，立刻脱模
步骤20/23 点击查看大图
切开有漂亮大理石纹路
步骤21/23 点击查看大图
成品图
步骤22/23 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

液体的量请根据面团硬度灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！