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紫菜银鱼鸡蛋糕

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紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢吃。

食材清单加入采购清单

银鱼干 10g

、

南瓜 10g

、

紫菜 5g

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 5g

、

清水 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
银鱼干清水浸泡2个小时以上。
步骤2/15 点击查看大图
紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。
步骤3/15 点击查看大图
南瓜切丁。
步骤4/15 点击查看大图
将两个蛋黄打散。对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。
步骤5/15 点击查看大图
5g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入南瓜丁，拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
银鱼切丁。
步骤9/15 点击查看大图
泡发的紫菜撕得更细碎些。
步骤10/15 点击查看大图
再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。
步骤11/15 点击查看大图
把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
准备好模具，把蛋液倒入。可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。
步骤13/15 点击查看大图
上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。
最后一步点击查看大图
切小块，开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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