紫菜银鱼鸡蛋糕
紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。 今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢吃。
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步骤1/15
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银鱼干清水浸泡2个小时以上。
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步骤2/15
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紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。
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步骤3/15
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南瓜切丁。
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步骤4/15
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将两个蛋黄打散。对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。
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步骤5/15
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5g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。
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步骤6/15
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将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。
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步骤7/15
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加入南瓜丁，拌匀。
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步骤8/15
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银鱼切丁。
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步骤9/15
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泡发的紫菜撕得更细碎些。
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步骤10/15
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再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。
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步骤11/15
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把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。
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步骤12/15
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准备好模具，把蛋液倒入。可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。
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步骤13/15
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上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
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步骤14/15
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蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。
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最后一步
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切小块，开吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-11
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