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芋头蒸扣肉的做法

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芋头蒸扣肉

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这是家里的特色菜，到了年例一定会有的一道美食，特别好下饭，老是忘记买芋头，还拿马铃薯做过，也很好吃，但是还是原味的好吃，本来没想做的，刚好做糖水有剩下来的芋头，就做了，简单粗暴好吃！！！扣肉是之前就炸好的。。。。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

用料：五花肉用量：500克

、

用料：芋头用量：1个

、

酱油适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.扣肉切片，一厘米厚
步骤2/8 点击查看大图
2.芋头分两半再切片
步骤3/8 点击查看大图
3.因为我的扣肉是很大块的炸的，所以想要没那么腻还要炸一下
步骤4/8 点击查看大图
4.把芋头也炸的金黄，蒸出来好吃很多
步骤5/8 点击查看大图
5.把扣肉用酱油，耗油，油，姜蒜，料酒腌制一下
步骤6/8 点击查看大图
一片芋头一片扣肉倒放在盘里，再把腌制扣肉的肉汁倒在上面
步骤7/8 点击查看大图
7.大火蒸一个半小时
最后一步点击查看大图
8.把汤汁倒出来，再把一个空盘子倒扣在扣肉上面，倒过来放，再把汤汁淋上去就可以了

小贴士

ps.腌制扣肉的时候一定要知道咸淡，因为那关系到最后的味道，最好买大的芋头，看芋头紫色的线越密就越粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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