蒸米糕
童年的回忆,想起小时候每下雨时妈妈都会做,然后两姐妹就蹲在锅旁边等着吃,不蒸的话当掉可以食用的石灰拿来一边煮一边搅做搅糕也很好吃,搅糕是我的最爱了。
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步骤1/6
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大米泡水六个小时
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步骤2/6
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大米打成米浆,再适量的加点开水,不要太稠,太稠了做出来的糕会很硬
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步骤3/6
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花生炒香碾碎,葱花切碎,把花生跟葱花拌一起
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步骤4/6
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做好了就可以开始蒸啦,把米浆放放蒸盆里,有专门蒸糕的盆,放薄薄的一层就好了,放太多做出来的糕会很厚,再撒点葱花跟花生就可以放锅里蒸了,要记得盖上锅盖哦!
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步骤5/6
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锅里蒸一两分钟就,当会有热气冲出锅盖的时候就可以开盖,看见米糕鼓起来就可以拿出来了,用一只筷子转一圈,卷成一条就好了。
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最后一步
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这是做好的,第一次做,卖相不是很好,妈妈在旁边指导着,也可以放肉沫或者鸡蛋蒸哦,
米浆加开水的时候不要太多,适量的加,太酬了蒸出来的糕会很硬,太稀了也不好蒸,可以慢慢的加点水,觉得还是太稠在加点,没有蒸盆也可以用铁盘子蒸,放米浆之前先在盘子刷一层薄薄的有,以免沾盆,大人小孩都适合吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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