龙头鱼（豆腐鱼）汤
方法很简单，味道很鲜甜。感觉比鲫鱼汤还要鲜美，就是喝的时候要趁热喝哟！
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步骤1/5
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将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟
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步骤2/5
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锅内倒入小半勺油（平时喝汤的勺子），锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。
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步骤3/5
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将腌制好的鱼倒入锅内（不用铲子翻动），直接用锅来回颠翻鱼面。
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步骤4/5
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待鱼水分微微干时候，加入三碗（饭碗）事先准备的开水。汤滚后放入蒜片，关中小火熬制10分钟加入适量的盐，继续熬制3-5分钟左右。
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最后一步
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起锅前加入葱花。味道鲜美的龙头鱼汤就做好咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-11
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