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香菇焖鸡－迷迭香

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➤ 深秋已到，丝丝寒意接踵而至，有时胃口不佳又不清楚自己想吃什么，做一份温暖热腾的香菇焖鸡绝对没错。一锅浓浓酱汁的美味香菇焖鸡，做起来其实并不复杂，配料也是随手可得。 ➤ 香菇焖鸡绝对是家常菜中当仁不让的人气小霸王：鲜嫩顺滑的鸡肉，饱满多汁的香菇，食材美味，酱汁浓香，搭配上热乎的白米饭就显得更加滋润爽口。不仅美味，鸡肉中蛋白质的含量较高，富含的氨基酸也能提升人体耐寒能力，而且鸡肉十分易于消化并被人体吸收利用，再与被称为“肉类最佳搭档”的香菇同炒，可谓营养美味双丰收！

食材清单加入采购清单

鸡块 500克

、

香菇 200克

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

干辣椒适量

、

八角 3个

、

桂皮 3块

、

葱 1把

、

姜 1块

、

盐适量

、

糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用
步骤2/12 点击查看大图
香菇去蒂切块备用
步骤3/12 点击查看大图
葱切段、姜切片备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
接着锅中倒入香菇块，翻炒片刻
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入没过鸡块的热水，大火煮至沸腾
步骤9/12 点击查看大图
锅中倒入葱段、姜片
步骤10/12 点击查看大图
接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
盖上锅盖，转中小火炖30分钟
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

1. 锅中加水一定要加热水。 2. 炒糖色时一定要用小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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