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小黄鱼煲豆腐的做法

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小黄鱼煲豆腐

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野生小黄鱼配特意寻来的口碑豆腐，超级美味还有谁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 300g

、

盐 3g

、

豆腐

、

花椒

、

姜

、

葱

、

八角

、

草果

、

干辣椒

、

料酒

、

淀粉

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小黄鱼去内脏洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
放花椒，姜丝，料酒，盐腌制15分钟以上
步骤3/7 点击查看大图
腌好的鱼用厨房用纸吸走多余的水分，裹上淀粉或面粉
步骤4/7 点击查看大图
锅内放油，将鱼
步骤5/7 点击查看大图
控油备用
步骤6/7 点击查看大图
准备八角，香叶等香料，不全的话去一种也行，姜，葱，干辣椒。
最后一步点击查看大图
砂锅美放油，爆香调料，放入鱼，料酒，生抽，老抽，豆腐，盐，加水没过豆腐，加盖水开后中火闷至收汁，最后撒上香葱香菜，出锅！香喷喷！

小贴士

小黄鱼和豆腐都比较嫩，尽量不要翻动，会烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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