鲜肉生煎包
小时后妈妈做的生煎是饺子状的、韭菜馅的，跟锅贴很像。长大后来了南方，才知道有生煎包这么个东西。
-
步骤1/11
点击查看大图
制作肉馅。葱切碎、连同姜末、一小勺盐加进肉糜拌匀（其它配料比如鸡精、酱油可根据自己口味适当加入）包子馅就好了。
-
步骤2/11
点击查看大图
和面+发酵。酵母用温水融化，倒入面粉里，和成面团。
-
步骤3/11
点击查看大图
面团常温静置1个小时，发酵成2倍左右大小。
-
步骤4/11
点击查看大图
发酵过的面团揉成圆条，切成一个个小剂子，擀成圆面皮备用（面皮大小同饺子皮，厚度大约是饺子皮2倍厚）
-
步骤5/11
点击查看大图
按照包包子的方法，把肉馅包进面皮，包子口可以留大些，撒上和芝麻。
-
步骤6/11
点击查看大图
调制淀粉水。淀粉+水搅匀，用于制作生煎底部的冰花。
-
步骤7/11
点击查看大图
平底锅先倒入2勺食用油，7分热后码上生煎包煎30秒，倒入淀粉水大概没到生煎包1/4处。
-
步骤8/11
点击查看大图
盖上锅盖，开中火煎到水干。
-
步骤9/11
点击查看大图
大概3-5分钟后，观察水差不多干了，就可以关火出锅了。
-
步骤10/11
点击查看大图
摆上盘，开吃吧。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、煎的时候火不要太大，中火煎，不然包子底部糊了也熟不透。
2、一定要热腾腾地吃，一次吃完，不要回锅！不然会很难吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-10
鲜肉生煎包的相关分类
鲜肉生煎包的相关推荐
-
翡翠豆沙煎饼
80895人看过 -
蒸生蚝
3542695人看过 -
家庭版孜然羊肉粒~堪比烤串
2661056人看过 -
无油版葱烧鸡腿|过节也不要吃胖哦#旅行中的美味#
164819人看过 -
清蒸生蚝
8400427人看过 -
手抓饼版苹果派
19051495人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
20658686人看过 -
肉松葱香蛋饼
47757人看过 -
烤箱烤串
206432人看过 -
空气炸锅烤羊肉～比买的烤串还香啊
104941人看过 -
腊猪脚炖藕片
70人看过 -
葱烧鸡肉饭
3052人看过
