酸奶戚风杯子蛋糕
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这是一款介于原味戚风与轻芝士蛋糕之间的伪芝士蛋糕！步骤简单，快手！酸奶我是自己做的无糖酸奶，特别浓稠。如果是买的酸奶建议糖90克就可以了。我的酸奶无敌酸，所以多放了50克糖，完全是为了消耗酸奶。这个主要是写给有做戚风经验的小伙伴～新手还是建议从原味入手。Ps：酸奶一定要浓稠的！浓稠的！浓稠的！写的不详细望见谅
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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和普通戚风一样，蛋黄、酸奶、植物油、过筛的低筋面粉搅拌均匀。
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步骤2/4
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五个蛋白放在无水无油盆中，打至硬性发泡。
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步骤3/4
蛋白和蛋黄混合。注意不要消泡。
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最后一步
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装进纸杯，这些我装了中大号纸杯10杯。烤箱预热上下火170度，中层半小时就好！黄且嫩！当地鸡蛋做的！出炉可以不倒扣晾凉，但是要震两下。半小时可以烤熟，熟了就不会回缩太多。如果烤轻了会缩很多。但是无论如何都会回缩一些的。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-10
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