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电饭煲做紫薯面包的做法

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电饭煲做紫薯面包

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想吃面包又怕上火，突然想到电饭煲既然能做蛋糕，那做面包也应该不成问题，于是就做了这个面包。口感比烤出来的软嫩很多，只是我忙别的事有些烤过来了。有一些步骤图也没拍，不过都是做面包的寻常步骤而已。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 300克

、

酵母 5克

、

水 130克

、

蛋液 50克

、

盐 3克

、

白糖 40克

、

奶粉 8克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，糖，酵母放入盆里或面包机
步骤2/7 点击查看大图
水，蛋液，奶粉搅拌均匀加入粉料里。揉至能拉粗膜，或面包机揉面20分钟，加入黄油盐再打面10分钟或手工揉至扩展。发面至两倍大
步骤3/7 点击查看大图
取出整个面团排气，滚圆，松弛20分钟。擀开成大圆饼，抹加糖的紫薯泥卷起，切成六块。图为水粉混合后。
步骤4/7 点击查看大图
电饭煲内胆抹黄油，喷水放入面团发酵至两倍大。可以把内胆放入有热水的高压锅内发酵。
步骤5/7 点击查看大图
发酵好后，内胆放入电饭煲内，盖盖。打开开关焖5分钟左右至跳闸。出气阀门盖湿布，再焖20分钟。再摁下开关至跳闸再焖10分钟
步骤6/7 点击查看大图
出炉倒扣出来，放晾网上晾凉。
最后一步点击查看大图
内部组织，这是我手工揉的面。

小贴士

水可以再稍多一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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