自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧

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这款月饼也是无烤箱快速版的。月饼的味道咸香，很有嚼劲。

食材清单加入采购清单

咸鸭蛋黄

、

蜜豆

、

黑芝麻

、

广式月饼预拌粉

、

花生油

、

白砂糖

、

清水

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备广式月饼预拌粉。
步骤2/19 点击查看大图
把广式月饼预拌粉倒入碗中。
步骤3/19 点击查看大图
准备好清水和白砂糖熬制的糖浆。准备花生油。
步骤4/19 点击查看大图
将花生油和糖浆拌入广式月饼预拌粉中。
步骤5/19 点击查看大图
混合花生油，糖浆和广式预拌粉揉成光滑的面团。
步骤6/19 点击查看大图
把花生油糖浆面团分成几个小面团。
步骤7/19 点击查看大图
把小面团压成圆片，成为月饼皮。
步骤8/19 点击查看大图
把咸鸭蛋黄和蜜豆捣碎搅拌在一起，准备黑芝麻粉。
步骤9/19 点击查看大图
把黑芝麻掺入咸鸭蛋黄和蜜豆中搅拌均匀，加入几滴水，用微波炉加热半分钟，之后用手抓凝固。蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼的馅就做好了。
步骤10/19 点击查看大图
把制作好的月饼馅分成几个小团放入月饼皮上。
步骤11/19 点击查看大图
把月饼馅料和月饼皮包好，揉成月饼团子。
步骤12/19 点击查看大图
用月饼模具把月饼团子胚压成月饼形状。
步骤13/19 点击查看大图
压好所有的月饼。
步骤14/19 点击查看大图
热锅热油。
步骤15/19 点击查看大图
把月饼胚放入油锅中煎炸。
步骤16/19 点击查看大图
翻过反面来煎炸月饼。煎炸至月饼表面呈现金黄色。
步骤17/19 点击查看大图
盖上锅盖，焖几十秒钟。注意火候，不要把月饼烧焦。
步骤18/19 点击查看大图
稍微煎炸几分钟就可以出锅盛盘了。自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧就做好了。成品图1。
最后一步点击查看大图
成品图2。

步骤4/19

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小贴士

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发布于 2017-10-10

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