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茭白烧肉的做法

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茭白烧肉

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茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白甘寒，性滑而利，能利尿祛水，清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。

食材清单加入采购清单

五花肉

、

茭白

、

油适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

葱 3根

、

姜适量

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
茭白去壳洗净，切滚刀块。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉洗净切成小块。
步骤4/11 点击查看大图
五花肉冷水下锅煮开后，盛出洗净。
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
步骤6/11 点击查看大图
放入葱姜，料酒去腥。
步骤7/11 点击查看大图
放入适量的老抽，生抽。
步骤8/11 点击查看大图
加一碗水，放入糖，适量盐先大火烧开，转小火一直烧至5分熟。
步骤9/11 点击查看大图
放入茭白烧至熟。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前开大火收干即可。
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成品图

小贴士

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者同时食用，会生成不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还能沉积成结石。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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