家常鱼
国庆中秋那么多天假期,已经很久没有更新了,有没有想我呀,哈哈哈..... 步入正题:今天我要分享的是家常微辣鱼,为什么叫微辣鱼呢,因为加了辣椒有点辣,所以我给它取名叫微辣鱼,其实是最普遍的家常鱼,好话不多说,开始我们的旅程吧!
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步骤1/7
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第一步:把葱、蒜、姜、青椒切成碎末
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步骤2/7
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第二步:用水清洗一下鱼,然后撒点盐腌一下去腥味,大概几分钟然后又用清水清洗一下
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步骤3/7
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第三步:热锅下油
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步骤4/7
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第四步:把鱼放进去煎,先是大火稍煎4-5分钟,然后关小火慢慢煎制,直到两面金黄可上盘!
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步骤5/7
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第五步:把煎鱼剩下的油,用于调料炒味
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步骤6/7
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第六步:酱油和生粉调和在一起,放进锅里煮,然后再放点鱼露,再放点葱,煮个1-2分钟即可收汁
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最后一步
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第七步:将汁淋入早已经煎好的鱼,再撒上未放完的葱花装盘就可以了
煎鱼的时候一定要小心,火候要控制好,煎鱼的时候容易烫到,我煎的时候就被烫了好几次,所以你们煎的时候一定要看着来,火候适当调小即可,这道菜重点是鱼露和调料的味道,味道决定一道菜的命运!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
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