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生煎鲫鱼(香酥烤鱼口感的)的做法

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生煎鲫鱼(香酥烤鱼口感的)

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鲫鱼的小刺较多，不方便宝宝吃，所以想煎着吃试试，于是就有了这个，做了三条鱼，宝宝吃了两条，

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲫鱼数条

、

料酒适量

、

油盐适量

、

烧烤调料适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鲫鱼处理干净后，用料酒和盐腌制十分钟。
最后一步点击查看大图
腌制好后鲫鱼冲洗干净控水，不粘锅热少许油放入鲫鱼，小火慢煎这样不会碎，一面煎至鱼皮略干翻面。煎至两面已定型往鱼身撒少许盐，翻面撒盐煎，最后鱼身撒烧烤调料煎微微调大一点火，翻面撒料煎，煎至两面鱼皮略焦鱼肉发黄关火，外焦里嫩像烤鱼一样，小盆友很爱吃，鱼刺酥脆了大人可以直接吃。

小贴士

小火慢煎不要急着翻面这样不会碎，如果鱼比较大煎时可以盖锅盖慢煎容易熟透。每次鱼身撒少许盐或者调料时，煎几分钟入味后再轻轻翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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