广式枣泥月饼（自制枣泥馅）
-
步骤1/24
点击查看大图
准备原材料，糯米粉用不粘锅小火，炒熟，放凉备用
-
步骤2/24
点击查看大图
先来做枣泥，红枣去核，上锅蒸15分钟
-
步骤3/24
点击查看大图
蒸好的枣放进料理机里，加入适量的水
-
步骤4/24
点击查看大图
打成枣泥，倒入不粘锅里翻炒
-
步骤5/24
点击查看大图
翻炒一会加入所有的白糖，继续翻炒
-
步骤6/24
点击查看大图
白糖完全融化分三次加入油
-
步骤7/24
点击查看大图
每一次都使油完全混合与枣泥里
-
步骤8/24
点击查看大图
炒到枣泥随着铲子走动的状态
-
步骤9/24
点击查看大图
加入熟糯米粉
-
步骤10/24
点击查看大图
翻拌均匀，放凉备用
-
步骤11/24
点击查看大图
接下来做饼皮，枧水，转化糖浆，油倒入盆里搅拌均匀，加入奶粉和面粉，拌匀，醒发一个小时
-
步骤12/24
点击查看大图
枣泥馅分成十份，每一份30g（枣泥用不完可以用来做枣泥酥，包包子）
-
步骤13/24
点击查看大图
饼皮也是平均分成10份，每份20g，我用的是50g得模具
-
步骤14/24
点击查看大图
取一块饼皮，放在保鲜膜上，上面在盖上保鲜膜，按扁
-
步骤15/24
点击查看大图
擀成圆饼，把上面的保鲜膜揭开，放上枣泥馅
-
步骤16/24
点击查看大图
收起保鲜膜，使饼皮包裹住馅料
-
步骤17/24
点击查看大图
包好的月饼在干面粉里滚一圈
-
步骤18/24
点击查看大图
用模具在烤盘上压出花型
-
步骤19/24
点击查看大图
依次做好所有的月饼，月饼表面喷水，烤箱上下火200度预热一下，放入月饼，烘烤五分钟定型
-
步骤20/24
点击查看大图
取一个蛋黄加一点蛋白
-
步骤21/24
点击查看大图
刷在定好型的月饼上，薄薄一层就行，刷好蛋液以后再放入烤箱里，上火180度，下火120度，烘烤20分钟
-
步骤22/24
点击查看大图
完成
-
步骤23/24
点击查看大图
皮薄馅大
-
最后一步
点击查看大图
自己做的枣泥馅特别的香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-10
枣泥月饼的其他做法
枣泥月饼的相关分类
枣泥月饼的相关推荐
-
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1172492人看过 -
教你一次就能做好广式月饼!不裂不塌回油快
231615人看过 -
广式枣泥月饼（50克月饼模子，30个份量）
502907人看过 -
枣泥月饼
127373人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
205213人看过 -
广式月饼——红豆蛋黄月饼50g、75g
31464人看过 -
自制枣泥馅
331790人看过 -
酥皮枣泥月饼
50194人看过 -
红枣苹果红豆豆浆
186027人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#象棋曲奇饼干
140574人看过 -
自制月饼转化糖浆
614777人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰豆沙蛋黄月饼
224529人看过
