藕盒子
有时候做菜也是一种享受
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步骤1/9
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肉末里面加入葱姜末,胡椒粉,十三香粉,生抽适量
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步骤2/9
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顺着一个方向搅拌
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步骤3/9
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将藕去皮洗净,刀切成厚约0.5CM片状,每两片连底端连接在一起。
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步骤4/9
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面粉加入加入一个鸡蛋
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步骤5/9
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加适量水,搅拌均匀
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步骤6/9
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藕加入搅拌好的肉
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步骤7/9
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两面加入少许面粉,将面粉、鸡蛋搅在一起,稠度以能粘在藕盒上。
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步骤8/9
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下油锅炸,预计3-4分钟可以起锅,将粘过面粉糊的藕夹放入油中炸,看到外表变黄、硬即可取出
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最后一步
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待晾凉可以食用
肉馅加入调料后,一定要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性;
这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆,这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
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