台湾卤肉饭
最近合计着想吃点肉,猪肉,但又不想吃红烧肉那么油腻,凑巧看见电视上讲台湾卤肉饭,这个是我以前一直想做但一直也没到倒出功夫鼓捣的。问老头子他表示流哈喇子,哈哈,其实我知道他爱吃这个。这个东西不管是在大排档还是专门店都是极有人气的美味,吃起来还过瘾,去市场,买鲜肉!
-
步骤1/9
点击查看大图
五花肉切小块加料酒焯水
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡蛋煮好剥壳
-
步骤3/9
点击查看大图
洋葱、姜、改刀
-
步骤4/9
点击查看大图
2. 底油炒香洋葱、姜、香叶、八角
-
步骤5/9
点击查看大图
放入肉炒香,加老抽炒上色
-
步骤6/9
点击查看大图
加水没过,加酱油、冰糖,开后去沫,转中小火盖盖闷烧25分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
加盐、鸡精调味
-
步骤8/9
点击查看大图
放入鸡蛋再焖烧20分钟
-
最后一步
点击查看大图
鸡蛋取出切开,西兰花加盐油焯水摆盘中
饭菜肉蛋一应俱全,味道更是鲜香甜糯,一口饭一口肉,相信不管是谁都会很满足的。我这里鸡蛋一开始煮的时候时间很短,只把蛋白煮到刚刚凝固的状态,因为后面还要卤制,如果一开始就煮老了那就不好吃了哈
这卤肉饭在台湾其实也分南方和北方两个版本,北方的肉都比较小,就咱们常见的很细碎的那种,在南方也叫肉燥饭,而南方的卤肉饭肉块相对大些。我爱吃肉,所以自然不会做成小碎肉的那种啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
台湾卤肉饭的其他做法
台湾卤肉饭的相关分类
台湾卤肉饭的相关推荐
-
#中秋团圆食味#一碗让你想家的卤肉饭
740891人看过 -
台湾卤肉饭
34510人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜炒猪肝
1119575人看过 -
解馋首选!自制牛肉炖白萝卜
469488人看过 -
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿,苦瓜如何不那么苦
489518人看过 -
在家抗病毒早餐~绿豆汤
555105人看过 -
营养又美味的粉丝包菜炒鸡蛋
52579人看过 -
卤肉饭
24351人看过 -
秋冬养胃,营养滋补~芙蓉山药羹
178007人看过 -
#今天吃什么# 卤肉饭
180720人看过 -
『番茄牛腩』#美食视频挑战赛#
383776人看过 -
#米饭最强CP#卤肉饭
148757人看过