炸藕饼
小的时候吧在家肖姐隔三差五的炖藕汤 湖北特色,现在虽然偶尔自己也来一次怀念一下那个时候的味道吧 但是总觉得少了点什么 可能少了父母在身边吧 其实去菜市场都是熟人好也不好,每次去大家都会打招呼 所以就算啊家里不缺也会买点啥回来 不知不觉家里屯了好多肉 总的解决,刚好有两节藕 所以啊就想着炸点藕饼吃吃 清理清理冰箱
-
步骤1/19
点击查看大图
藕一大节去外皮洗净待用
-
步骤2/19
点击查看大图
肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿可是我这个人吧矫情,喜欢手工剁的
-
步骤3/19
点击查看大图
藕叶一样,剁成小碎
-
步骤4/19
点击查看大图
葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右
-
步骤5/19
点击查看大图
并用手捏出汁儿,制成香葱水
-
步骤6/19
点击查看大图
肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌一边搅拌一边倒入香葱水【慢慢的让肉把水吃进去再加】
-
步骤7/19
点击查看大图
看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清然后捏双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿
-
步骤8/19
点击查看大图
莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀
-
步骤9/19
点击查看大图
加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉
-
步骤10/19
点击查看大图
最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候把记得顺时针方向搅拌至肉起胶
-
步骤11/19
点击查看大图
本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具那你家有啥模具就用啥形状的
-
步骤12/19
点击查看大图
锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行一个个放入肉饼,中小火煎等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动
-
步骤13/19
点击查看大图
一面煎至金黄时翻面即可记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦
-
步骤14/19
点击查看大图
出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可
-
步骤15/19
点击查看大图
一口下去就停不下来,特别有小孩的,可以试试哦
-
步骤16/19
点击查看大图
清炒豆芽
-
步骤17/19
点击查看大图
奥尔良烤鸡翅
-
步骤18/19
点击查看大图
剩下的藕拿来炒了酸辣藕丝儿
-
最后一步
点击查看大图
希望看到这条消息的你 吃肉不长肉吃辣不长痘 皮肤变白眼睛变大 每天开开心心 撩到喜欢的人 跟自己喜欢的人结婚走遍喜欢的地方
喜欢美食的宝宝可以关注我的美食微信呢:Rei6421,每天会分享一些自己的美食动态,还会分享美衣搭配哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
炸藕饼的相关分类
炸藕饼的相关推荐
-
宝宝爱吃~胡萝卜藕饼
1783523人看过 -
孩子们喜欢的肉食小零嘴~美味藕饼
39907人看过 -
#餐桌上的春日限定#祛湿的芡实
456601人看过 -
饺子皮
493379人看过 -
肉末藕饼
265842人看过 -
红烧冬瓜
52546391人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11715608人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11356675人看过 -
藕饼
53796人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32507344人看过 -
香煎藕饼|酥香热乎
5584882人看过 -
素炒山药 春的山药 清脆又爽口
2090010人看过