重庆地道炸酥肉
从小最喜欢吃妈妈做的酥肉，读书的时候一周回家一次，每次回家必吃的菜！酥肉的味道对我来说就是家的味道！
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步骤1/7
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五花肉切条，切薄点
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步骤2/7
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面粉过塞，打入两个鸡蛋
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步骤3/7
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放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀
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步骤4/7
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再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味
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步骤5/7
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锅里放油，切记油要多（炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜）
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步骤6/7
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油热后一条一条的酥肉放进去炸，炸至金黄即可出锅
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最后一步
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炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦！
有些炸酥肉会用整粒的花椒，不过那种口感不好，所以建议用花椒粉，麻味也均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-09
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