笋干烧鸡
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步骤1/9
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没有喂过饲料的鸡准备半只洗干净
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步骤2/9
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去安吉带回来的笋干
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步骤3/9
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笋干泡发后切断
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步骤4/9
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准备一些姜,蒜
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步骤5/9
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热锅冷油下姜蒜爆香
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步骤6/9
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下鸡把水分炒干
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步骤7/9
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这是离家时妈妈给我准备的醪糟,我一般代替料酒,但是它的味道会比料酒更有层次,增鲜,肉菜里面我一般会放点
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步骤8/9
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离家时小姑给我准备的中药香料,让我炖菜或者卤菜时放点,小姑特别交代让我放冷冻室这样不容易坏
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最后一步
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把香料和醪糟放进鸡肉里然后加老抽上色,再加点生抽提味,加一碗热水盖盖子焖一会,起锅加盐,葱段
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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