奶白菜炖豆腐
昨天宝妈发了一篇家常烙大饼的做法,得到了大家的一致好评!文中说到搭配大饼我家还有一道菜,它就是奶白菜炖豆腐,简直就是绝搭呀,家人是边吃边夸,婆婆直说这顿饭吃的这叫一个舒坦,老公也直夸这媳妇太好了,这饭菜做的,吃着那叫一个美! 其实呢,也没啥,这菜做法非常简单,宝妈老家在内蒙农村,从小吃的最多的就是大柴锅炖菜,所以也没觉得这做法有啥难的,用老家话说就是仨字:咕嘟炖。 今天文中宝妈除了分享这道菜的图文并茂详细做法,还会教大家一个豆腐不碎的小窍门,非常简单,就是一个切法,学会了它,无论你是烧豆腐、炖豆腐、豆腐汤,通通搞定,不爱碎。要说这方法是哪学来的,以前宝妈在饭店做过几天,方法是跟大厨学的,大家可以一试!
-
步骤1/11
点击查看大图
备好食材
-
步骤2/11
点击查看大图
奶白菜剪去根部,泡水洗净,捞出控水备用
-
步骤3/11
点击查看大图
五花肉切厚片,葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末
-
步骤4/11
点击查看大图
锅内加植物油,放入五花肉中小火煸黄、煸出油,放入葱姜末爆香,加料酒去腥
-
步骤5/11
点击查看大图
放入酱油提色
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入清水,切豆腐成厚三角片(整块豆腐顺长用左手托住,右手持刀对角切入)
-
步骤7/11
点击查看大图
再切成厚片入锅(不会操作的菜板上切好再入锅,豆腐切成三角片不爱碎),大火烧开中火炖10分钟,加入盐
-
步骤8/11
点击查看大图
奶白菜切小段
-
步骤9/11
点击查看大图
白菜帮先入锅炖五分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
再放入白菜叶接着炖
-
最后一步
点击查看大图
白菜叶炖软加入蒜末提味即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
奶白菜炖豆腐的其他做法
奶白菜炖豆腐的相关分类
奶白菜炖豆腐的相关推荐
-
大葱炒豆腐
146279人看过 -
#餐桌上的春日限定#回味无穷的奶白菜豆腐汤
788658人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25456786人看过 -
小白菜炖豆腐
1902727人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24509028人看过 -
超美味的油焖大虾
21647081人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11798575人看过 -
凉拌白菜
4122558人看过 -
菜花炒肉
6772161人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11226980人看过 -
清蒸螃蟹
10241582人看过 -
姜母鸭
16051人看过