萝卜丝虾仁发面大包子的做法

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萝卜丝虾仁发面大包子

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特别馋老妈做得发面包子，为了解馋，不擅长面食的小白竟然凭记忆鼓捣出了这锅味道鲜美的包子

食材清单加入采购清单

小麦粉 300克

、

40度温水 150克

、

糖 5克

、

酵母 5克

、

绿萝卜 1个

、

海螺 4个

、

大虾 8个

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 1小把

、

面酱 2勺

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

植物油少许

、

香油少许

、

料酒少许

、

清茶一壶

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水化开酵母和白糖，加入面粉，搅成絮状，揉成光滑面团，放在温暖处醒发半小时
步骤2/13 点击查看大图
准备萝卜一根，海螺和虾去皮壳，用茶叶水洗净
步骤3/13 点击查看大图
去掉海螺的脑子和肠子，剩下的用料酒洗净螺肉的粘液黑膜等
步骤4/13 点击查看大图
海螺和虾剁成海鲜馅儿
步骤5/13 点击查看大图
海鲜馅儿加面酱、生抽、料酒、蚝油，鸡蛋加油炒熟
步骤6/13 点击查看大图
萝卜去皮，韭菜洗净备用
步骤7/13 点击查看大图
用擦丝板将萝卜擦丝备用
步骤8/13 点击查看大图
韭菜切小块
步骤9/13 点击查看大图
萝卜丝焯水，挤干水份后备用
步骤10/13 点击查看大图
所有馅料准备好后拌匀
步骤11/13 点击查看大图
发好的面团揉至光滑，排气，然后切成小剂子，擀成包子皮备用
步骤12/13 点击查看大图
包成自己喜欢的包子形状，放入蒸屉继续二发15分钟，冷水上锅蒸20分钟，关火后焖三分钟
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一锅香喷喷的萝卜海鲜包就可以开吃啦~

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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