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香菇白菜猪肉饺的做法

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香菇白菜猪肉饺

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这几天超级想吃饺子看到家里好多白菜今天一早就开始弄起来哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱头适量

、

香菇 6个

、

盐适量

、

鸡蛋一个

、

白菜

、

肉馅

、

油

、

胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

饺子皮

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉馅是早上去菜市场买的上肉回家自己绞肉机绞碎的买了好多肉一部分做饺子所以绞肉没有放调料只是把肉绞碎
步骤2/12 点击查看大图
白菜洗干净刀工不好怕切不碎用小型绞肉机打了一圈白菜切完放点盐（适量就行我怕咸没有放很多）然后静置20分钟左右做白菜饺子这步很重要不然白菜水分多容易导致饺子爆开
步骤3/12 点击查看大图
香菇和葱头懒得切干脆也用绞肉机打碎了
步骤4/12 点击查看大图
在白菜腌制的这段时间把香菇和葱头末加到肉馅里加盐油胡椒粉少许淀粉（量看下自己可以调整）最后打个鸡蛋搅拌就可以了
步骤5/12 点击查看大图
20多分钟后白菜就会出水的用手挤一挤把水分压出去就行了
步骤6/12 点击查看大图
把去完水的白菜倒入肉馅里面同一个方向搅拌完成后开始包饺子
步骤7/12 点击查看大图
饺子皮外面买的自己弄嫌麻烦了我觉得自己擀的饺子皮会好吃很多有时间的话可以自己擀哈
步骤8/12 点击查看大图
包饺子可以自己准备碗水饺子皮比较干的话可以沾点水在周围比较好捏
步骤9/12 点击查看大图
只会一种包法技术有限哈哈
步骤10/12 点击查看大图
完成
步骤11/12
我没有饺子盒包好的饺子我放盘子里放开一点不要粘了然后放进冷冻室冻硬之后拿出来掰下来用保鲜袋装着冰冻以后要吃拿就很方便了
最后一步点击查看大图
这次做了煎饺和蒸饺第一次煎丑了点

小贴士

白菜是一定要加盐腌制二十分钟左右的因为白菜水分比较大怕煮的时候饺子皮会爆开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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