辣辣的—包子
妈从陕西带来的面粉,特别香!而且特别劲道,感觉可以做面包咯!吃起来味道特别好
-
步骤1/10
点击查看大图
肉是自己剁的,姜葱一起剁成肉沫!然后加入料酒和鸡粉和均匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
连花白也是剁成沫
-
步骤3/10
点击查看大图
用的碎米芽菜
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里倒入菜籽油,把肉沫放进去炒,加入芽菜炒香,加入花椒粉,胡椒粉,最后加入白菜,放入鸡精,酱油,尝尝有没有味道,可以加入盐。(因为芽菜有咸味,连花白有甜味)不要炒太久,翻炒几下就行咯!
-
步骤5/10
点击查看大图
炒好的馅儿,加入香葱和油辣子,不喜欢辣的可以直接加芝麻油就好了!
-
步骤6/10
点击查看大图
这是搅拌均匀的馅儿。接下来我们来做面
-
步骤7/10
点击查看大图
这个面太洋气了,看看些劲道!是不是赶上高筋面粉了,所以面粉还是陕西的好啊!不过我这个面粉水放多了,500g面粉放了270g水了,后面要加很多面粉呛一下。和好的面团应该是稍硬的哦。我把酵母加入温水中,加入一点儿糖,搅拌均匀后加入面粉,用的厨师机10分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
分成小块。
-
步骤9/10
点击查看大图
皮薄馅儿多,但也别太薄咯哦!依次放入抹了油的蒸格,然后锅里放入热水,别太烫,50度左右,醒发30分钟,直接开火蒸10分钟,好了以后关火!等5分钟后拿出来。我的是大蒸锅可以蒸3个格子,刚刚好合适!全部蒸完
-
最后一步
点击查看大图
开吃,辣辣的包子味儿足,面也有嚼劲哦!
直接包,但是要把面揉到像橡皮泥一样柔软才行哦!
醒30分钟后直接蒸,这样很节约时间的哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
包子的其他做法
-
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
-
传统早餐~鲜肉包子
-
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
-
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
-
包子~萝卜丝包#《风味人间》美食复刻大挑战#
-
猪肉白萝卜馅包子#美极鲜味汁#
包子的相关分类
包子的相关推荐
-
香辣可口的素包子
17484人看过 -
#童年不同样,美食有花样#秘制酱肉包子
2999868人看过 -
#唯有美食最粽要#京酱肉包子
90281人看过 -
#妈妈手中的安心味#香辣嫩豆腐包子
241082人看过 -
白菜粉条肉包子
1399418人看过 -
茄子馅饺子
633760人看过 -
素馅锅贴饺子
77027人看过 -
#夏日撩人滋味# 秘制酱肉包,香就一个字!
142523人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#百香果苹果酸梅水
116811人看过 -
酱香猪蹄鸡蛋饺子馅儿
42236人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片
168493人看过 -
拌面佐餐佳品——香菇酱
596094人看过