啤酒焖鸭
秋天解燥,好吃不重样,开胃好菜
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步骤1/5
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把鸭肉冷水下锅焯水至变白即可,时间不能太久,否则肉质会太老,起锅用冷水冲洗鸭肉,肉质会紧实些
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步骤2/5
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备好所有的配料
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步骤3/5
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锅烧热倒油,然后放入干辣椒、八角、花椒,桂皮、冰糖等,小炒至出香味,再倒入鸭肉煸炒
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步骤4/5
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炒2分钟左右放入生姜、料酒、醋、盐、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、味精继续炒
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最后一步
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炒10分钟左右,倒入啤酒、蒜瓣盖上锅盖煮5分钟后到入电压力锅,放入海鲜菇(凭个人喜好放)焖8分钟,最后起锅之前放如蒜苗和青辣椒翻炒下即可。(中间有几个步骤忘拍所以省去了,有上面的就OK咧)
色,香,味都有了,只差擦口水了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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