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★椰香红豆饼★的做法

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★椰香红豆饼★

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前阵子发现冰箱里有几个夏天买的椰浆，再不用就要过期啦！于是，边怀念着徐徐海风，就边开干，做起了这道闻着可以穿越的小饼。椰浆买的现成的，就是泰国佳乐浓椰浆，超市基本都有，比较容易买到。配料就是鲜椰浆和黄原胶，比较简单，没有过多添加剂。少量、低频次食用并不会对宝宝有很大伤害，如果十分介意的麻麻就可以选择用其他如椰奶一类的代替了哦~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 60g

、

红豆馅 60g

、

椰浆 65ml\袋

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，面粉用什么面粉都是可以的，我家里只剩低粉了，所以用的低粉。椰浆就是65ml一包的。比较容易买到。红豆馅可以自制，我是直接用的稻香村的。
步骤2/13 点击查看大图
先将面粉和酵母混合在一起。
步骤3/13 点击查看大图
再将椰浆倒入面粉中，慢慢搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
如果过干可以再加些水，如果过稀可以再加点面。最后搅拌成无干粉的絮状，再和成面团，盖上盖子，等待发酵。
步骤5/13 点击查看大图
前阵子做的，北京还比较暖和，有太阳，大概40分钟发好的。估计现在做要60分钟左右了。发好以后的面团，戳一下不会回弹。
步骤6/13 点击查看大图
将面团平均分割成5~6份。滚圆，然后擀成圆饼状。
步骤7/13 点击查看大图
再把红豆馅放入圆饼正中央。
步骤8/13 点击查看大图
将圆饼包好红豆馅，将收口捏紧。
步骤9/13 点击查看大图
翻过去，再用手掌压平就可以了。
步骤10/13 点击查看大图
锅内不开火，先刷油。（我手抖油倒的有点多了）
步骤11/13 点击查看大图
刷完油开火，等过热，将圆饼放入锅中。转小火，慢煎。
步骤12/13 点击查看大图
1~2分钟以后再翻面继续煎2分钟左右。全程小火，煎到两面都是金黄的就可以了。
最后一步点击查看大图
煎饼的时候，贝塔爸一直说，什么味道这么香。看来椰香谁也挡不住啊！

小贴士

* 因为红豆馅本身就是甜的，所以面团没有再放糖。但是如果适当加一点，肯定更好吃。 * 买不到椰浆，也可以用椰奶替代，但是因为椰奶液体较稀，就一定要少倒一些喽~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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