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湘味～香辣干锅田鸡

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妍媽美食

这是一道很经典的湘菜，我家乡基本每个餐馆都有的一道菜！家里没有泡椒了，用泡椒来炒会更好吃～ 肥厚的青蛙，肉质鲜嫩，综合洋葱独特的香味和甜味，既能很好地去除青蛙的腥味，又能充当糖给这道菜调味，一举两得！青红辣椒辣味十足，色泽靓丽，湘菜必备！炒完后点上两颗酒精，锅里瞬间嘟嘟起来，嗨爽！今年的中秋有些凉意，两件衣服穿起来了，吃这个正是时候～
食材清单 加入采购清单
青蛙 2斤
、
洋葱 半个
、
青甜椒 3个
、
大红甜辣椒 半个
、
小红辣椒 8个
、
生姜 2个
、
大蒜 2个
、
香菜 7-8根
、
盐 3茶匙
、
胡椒粉 1茶匙
、
生粉 2汤匙
、
料酒 2汤匙
、
郫县豆瓣酱 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
耗油 1汤匙
、
意式什香草 1茶匙
、
清水 2碗
烹饪步骤
小贴士

青蛙买回来多泡几次水去血水，蛙肉含有寄生虫，一定要高温焖煮到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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